De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-pfeffer Bleich- oder Dickungsmitteln

Bleich- oder Dickungsmitteln

Hervorragend zu Fleischgerichten sowie in der kalten Kochkunst

frisch und scharf - mit Chilis

Sie passen in Müsli und Gebäck

der nicht nach dem Kochen zerfällt mit einem gelblichen Touch

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-pfeffer Bleich- oder DickungsmittelnDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen