Sio negre '22 - 75cl Gebinde:6er Karton In der Nase reife Ziftrusfrucht

In der Nase reife Ziftrusfrucht

Dieser Klassiker wird 36 Monate in französischen Eichenfässern und nochmals für 24 Monate in Flaschen ausgebaut

süsser Ginster

Ausbau 24 Monate in französischen Eichenbarriques

Geschmacksintensiv

Sio negre '22 - 75cl Gebinde:6er Karton In der Nase reife ZiftrusfruchtVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen