Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg herkunft-es Dafür reicht bereits 1 Teelöffel

Dafür reicht bereits 1 Teelöffel pro Portion

Zuckerrübensirup ist der markant eingekochte und dabei karamelisierte Saft von Zuckerrüben

Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar

in Marinaden oder in Salatdressings

maschinell hergestellte Sauvignon Blanc Glas der ultraleichten Glasserie Riedel Veritas ist feiner

Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg herkunft-es Dafür reicht bereits 1 TeelöffelNappage Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter Schokoladenguss mit kraftvollem, langanhaltendem Schokoladengeschmack. Die Nappage besitzt eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Desserts beim Finish einen feinen Glanz. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40 60 C erwrmt und mit einem Spatel gerhrt bei Bedarf lsst sich auch etwas Wasser beigeben.