TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel eleganter Schokoladentraum

eleganter Schokoladentraum

Unser Dip-Tipp: 1-2 rote oder grüne Chilischoten

der seinesgleichen sucht

Besonders passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf

harmoniert höchst zum Modellieren

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel eleganter SchokoladentraumDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.