Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g Alc.11.0% Spare-Ribs

Spare-Ribs

diese Sosse ist bestens passend für jeden Burger

in Salz und Trüffelsaft eingekocht

verfügt jedoch über eine höhere Gelierkraft und ist rein pflanzlich

Optimal zu Huhn (ganz oder in Teilen)

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g Alc.11.0% Spare-RibsMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler, fester Textur hergestellt werden. Diese lassen sich nach dem Erstarren wieder auf bis zu 70 80 C aufwrmen. Bestndig gegen hohe Temperaturen, geeignet zum Einfrieren. Ohne Eigengeschmack. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit unterrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Festwerden abkhlen lassen. Nach Wunsch wieder auf bis zu 80 C erhitzen.