Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-restposten Ein kräftiger Ansatzessig aus bestem

Ein kräftiger Ansatzessig aus bestem Weißweinessig

Im Normalfall werden die Nüsse und Mandeln in karamellisiertem Zucker verarbeitet

Durch die elastischen Bänder ist die Manschette für fast alle Flaschenarten und -größen bis 1 Liter passend

das gewisse Extra

Die Pimientos eignen sich hervorragend zu füllen

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-restposten Ein kräftiger Ansatzessig aus bestemGlucoSalt besteht aus einer Mischung von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind ebenso CitricSalt und CalcicSalt sowie Algin.