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Lagerung und Klimatisierung von Kartoffeln formatIsbn:Hardcover - 9783862630646 Lediglich eine Ausnahme konnte demDie Lagerung von Kartoffeln stellt nicht zuletzt wegen des hohen Wassergehalts der Knolle eine groe Herausforderung dar. Die sachgerechte Lagerung und Klimatisierung von Kartoffeln ist daher von herausragender Bedeutung. Hierdurch knnen Verluste vermieden und die Qualitt ber einen langen Zeitraum nach dem Roden bis zur Vermarktung sichergestellt werden. Die Reduzierung der Energiekosten ohne Einbuen bei der Produktqualitt ist dabei stets eine groe