Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g Storing_temp.4° Darüber hinaus enthält Schwarzkümmelöl wichtige

Darüber hinaus enthält Schwarzkümmelöl wichtige Vitamine

Er harmoniert vorzüglich mit Olivenöl

Fassungsvermögen: 152 ccm

Er passt zusammen ideal mit Olivenöl

In sauren Medien büßt Kappa teilweise an Gelierfähigkeit ein

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g Storing_temp.4° Darüber hinaus enthält Schwarzkümmelöl wichtigeAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.