Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g herkunft-ch In Frankreich schon längst eine

In Frankreich schon längst eine Institution - hierzulande noch rar gesät

Gebäck und Desserts

zurückhaltender Süße und belebender Perlage

Ein Geliermittel

sondern hat einen eher wohltuend tiefbraunen Farbton

Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g herkunft-ch In Frankreich schon längst eineBei Sparkys (Knallbrause) handelt es sich um kleine Karamellstckchen, die beim Kontakt mit Feuchtigkeit explodieren. Verwendet werden sie zur Dekoration und zum Bestreuen von Mousse, Desserts und Eis sowie fr Pralinenfllungen. Mit leicht fruchtiger Note erzeugen sie einen prickelnden, zischenden Brause Effekt und eine einzigartig knusprig knisternde Textur. Die zu bestreuende Schicht darf nicht zu flssig sein, da die Sparkys andernfalls sofort