Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml MARKE_Texturas Ferran Adrià Lebensjahr ausschließlich seinem Metier als

Lebensjahr ausschließlich seinem Metier als Chocolatier gewidmet

-und Weißweinreduktion sowie die Zugabe frischer Butter verleihen der „Beurre Blanc“ einen köstlichen Geschmack sowie eine samtige Konsistenz

Der Schaum kann direkt mit einem Löffel abgenommen und serviert werden

Dieses Aprikosenpüree aus eigener Herstellung ist wunderbar fruchtig

Thomas Ruhl -Wenn der Sommelier zweimal klingelt

Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml MARKE_Texturas Ferran Adrià Lebensjahr ausschließlich seinem Metier alsDiese im Kioke Holzfass fermentierte Shoyu enthlt nur 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi Verfahren, prsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack. Morita ist ein Shoyu Brauer aus der Provinz Shimane im Sdwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegrndet, braut Morita auch heute ausschlielich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei hchsten Wert auf Qualitt und Natrlichkeit.